Ma boîte à plumes

Papa avait promis de m’apprendre à faire un jambon avant Pâques. Ce sera Pâques dans deux semaines. J’ai acheté un jambon et trouvé une recette pas trop compliquée.

T’es prêt, papa? On commence!

Faire mariner un jambon de 1,5 kg dans… oups! le mien pèse 4,5 kg… Papa, au secours! Bof, je n’ai qu’à tripler la recette. Trois bières, trois oignons, trois carottes, 1 ½ tasse de sirop d’érable, 13 cuillerées à soupe de mélasse, sel et poivre, facile! Mariner? ah? oui, okay, mariner. Euh… dans quoi? Il me faut un chaudron assez grand pour couvrir le jambon. Celui-ci? Non, trop petit, ça couvre le jambon mais ça déborde. Zed lèche le comptoir. Beurk. Fistonne essaie de l’occuper pendant que je verse le tout dans un chaudron plus grand. Ouache, ça coule partout. Zed se lèche les babines. Fistonne zizague autour de lui pour attirer son attention ailleurs. Rien à faire. Le chaudron est assez grand mais le liquide ne couvre pas le jambon. Est-ce que ça va quand même « mariner »? Et si je coupais le jambon pour respecter les quantités originales. Je sors le jambon du chaudron. Le chien saute sur le comptoir.

- Assis, Zed!

Je dépose le jambon sur une planche et commence à le découper. Un os… Ouache. Okay, bon. Je reprends mon jambon à moitié découpé et le dépose dans une grande assiette. Trop petite. Bon, je vais le remettre dans le chaudron et faire la recette en triple. Je l’échappe dans la marinade. Splash!

- Aaaaaahhhhhrrrrrggggg…. j’en ai partout!

- Même dans la tête, dit Fistonne.

- Sur la tête.

- Non, dans la tête. Tu n’as pas renversé de marinade et tu chiales. Elle est DANS ta tête, la marinade.

Charmante Fistonne.

- Toi, ramasses ton sac d’école et ta boîte à lunch.

- OOOOKAY!

Ça y est, elle est fâchée. Et ma cuisine a l’air d’un bordel. Papa, t’es où là?

- Quelqu’un peut sortir le chien de la cuisine?!?

Je respire. Je compte juqu’à dix. Je finis par mettre mon jambon pas totalement couvert par la marinade dans le réfrigérateur et par tout nettoyer. C’est fini. Je n’aurai qu’à tourner le jambon de temps en temps. On verra ce que ça donne demain. C’est pas évident de cuisiner avec toi, papa, quand t’es pas là.

Papa,… je voulais te dire, tu sais la photo que je t’ai promise avant Noël, la photo de graduation laminée de Fiston… bien, je l’ai reçue.

Ce soir, il est parti voir son premier spectacle au Centre Bell. Et il est accepté en postproduction au Cégep de Jonquière, comme il voulait. Il conduit, maintenant, tu sais. Il a beaucoup vieilli, cette année. Tu vas veiller sur lui, hein?